造型馒头（葡萄）

造型馒头（葡萄）的做法步骤

1. 第1步.

   将除了抹茶粉、紫薯粉以外的材料倒入盆中

2. 第2步.

   揉成一个光滑的面团

3. 第3步.

   将面团分出40克（加入抹茶粉），剩余的面团加入紫薯粉，分别揉均匀

4. 第4步.

   紫色的面团平均分成4份

5. 第5步.

   取出其中一份，排气后平均切成34份

6. 第6步.

   将34份小面团揉圆，如图摆好

7. 第7步.

   上面一层再叠起来

8. 第8步.

   如图将其余面团做好

9. 第9步.

   接下来准备抹茶面团，排气后平均分成8份

10. 第10步.

    每一份小面团取出一点点搓成细长线

11. 第11步.

    装饰成葡萄蔓须的样子

12. 第12步.

    将每一份面团擀开，用剪刀剪成叶子的形状，用刮刀压出叶子的纹路，剪出来的面团再揉成葡萄梗的样子

13. 第13步.

    如图组装起来

14. 第14步.

    组装好的面团放在3厘米高的温水处发酵，发至轻按表面可轻轻弹起的状态

15. 第15步.

    中小火蒸18分钟，关火后焖5分钟再揭盖

16. 第16步.

    葡萄馒头便做好了