女儿最爱的味道，次方做的糖醋排骨是外酥里嫩，先甜后酸的口感，四川人很喜欢做糖醋排骨直接用生的排骨用一锅油来炸干，第一是非常没有营养，第二是很干，就是材得很，嚼不动，特别不适合孩子和牙齿不好的，😄，比如我，就咬不动，哈哈，第三不容易消化还浪费了排骨的营养，而这样做排骨，炖了排骨的汤，完全可以喝掉，营养不流失，是不是不错呢？
把排骨倒入料酒焯水捞出
用炖汤锅放入排骨加入2斤水，把姜放入锅里和排骨一起炖30分钟左右，想要排骨烂一点可以40分钟左右
把排骨捞出来，汤可以煮青菜汤喝
拿炒菜锅，放入少许玉米油，其它油也可以，一点点就可以，加热放入排骨小中火煎得金黄，倒入醋和冰糖酱油一起小火炒到浓稠，一定小火，要不要糊，快起锅的时候加入芝麻出锅