椰香一口小馒头

椰香一口小馒头的做法步骤

1. 第1步.

   先将面粉和椰子粉混合均匀，糖，酵母用温水兑开备用，混合水忘记拍照片了🤭

2. 第2步.

   一边加水一边用筷子搅拌

3. 第3步.

   慢慢加水搅拌至无干粉雪花状就可以开始动手了🖐

4. 第4步.

   做馒头前记得把指甲剪好，要不然指甲缝里面会粘的满满面粉哈，下手揉搓至成团，不松散

5. 第5步.

   为了加快发酵速度我喜欢给面团泡温泉♨️ 盖上保鲜膜，把面团镉水泡在50度左右的温水里面等酵母菌和面粉一起玩耍，这样子大概等50分钟左右，面团基本发酵好了

6. 第6步.

   发酵前省力懒得揉搓，发酵后可不能偷懒了，要不然蒸出来的馒头就会不好吃的，需要揉搓排气，把面团搓成光滑的长条状，再拿小刀切块

7. 第7步.

   码盘，先在托盘上涂一点点色拉油，以防粘底，再一个个码好，记得要留一点点空隙给馒头君一次，要不然蒸出来他们都会挤变形的了