糖醋小排

糖醋小排的做法步骤

1. 第1步.

   把排骨放水里焯一下，去血水和腥味。

2. 第2步.

   焯掉水的排骨快速用冷水冲凉（肉更紧）。

3. 第3步.

   过水的排骨放油锅（比炒菜少一点油，因为排骨会出油）里煎黄，然后就可以放料酒一勺，白糖两勺，白醋三勺，生抽四勺，水五勺，大火煮，待水烧干，糖能拔丝，美味的糖醋小排就可以上桌了。