【coco厨房】卤牛肉肉

【coco厨房】卤牛肉肉的做法步骤

1. 第1步.

   河马生鲜购买的牛腱，还有姜，大蒜等 河马给的幸福感简直超越谈恋爱 哈哈哈哈哈

2. 第2步.

   牛肉切成拳头大小的大段，冷水入锅 加入少许姜片，葱段，料酒，去腥 大火煮开

3. 第3步.

   等水煮沸后，用勺子或者漏勺撇去浮末 牛肉汤留着，千万别扔！

4. 第4步.

   先把牛肉捞出，清水洗去表面浮末 把刚才煮牛肉的汤倒入砂锅，备用

5. 第5步.

   准备配料如上图

6. 第6步.

   准备香辛料如上图（冰块放2小块就行，我的比例多了）嘤嘤嘤

7. 第7步.

   把牛肉，配料，香辛料全都放进砂锅 再加少许老抽，多一点的生抽，胡椒粉，蚝油... 小火炖煮! 原谅我...手忙脚乱的忘记拍了

8. 第8步.

   1个小时后捞出，完成！

9. 第9步.

   切了一大块牛肉，基本上是这么多！ 因为卤水中没有放盐， 吃的时候可以根据个人喜好在调配一碟料汁蘸着吃哟 一勺生抽一勺醋，少许胡椒粉跟香油，最后来一点香菜末，齐活！

10. 第10步.

    卤汁还可以继续卤鸡爪，此处需要加盐

11. 第11步.

    再消灭几个冰箱里的鸡蛋 不说啦，我要去开动啦！