
这款农家小炒被我炒成盐煎肉,豆豉加青椒实在太香了。想吃爆炒的人大多还是习惯用明火炒,三下五除二就搞定了,图方便,但是油烟子有多呛人只有做菜的人深有体会,只关心味道、不下厨的人可能自动屏蔽这个问题。
而小美的低温烹饪可以给你一个两全其美的方法,肉炒出来香而不腻,也有嚼劲,这样一盘小炒一顿就被光盘了。用小美做菜,还有很多惊艳等你去探寻。

锅底刷油,五花肉放入主锅,8分钟/120度/反转小勺,可取下量杯盖。
将其它材料放入主锅,3分钟/120度/速度1拌炒。
1、若不喜欢太辣,可省去剁椒。喜欢更辣就把青椒换二荆条,青、红搭配。
2、喜欢肉焦脆一点,单独爆肉的环节时间调整加长。