1⃣️将排骨用水冲洗一下 冷水下锅去血水 放入料酒 水开捞出冲去浮末 2⃣️锅中倒入开水 ➕白醋 料酒 ,水开放入排骨,玉米,胡萝卜,八角,桂皮,花椒,香葱,小火炖1小时后再放入鸡精调味 这个时候汤的颜色是很好看的 继续炖20分钟 出锅前放适量的盐炖5分钟 3⃣️出锅
冷水去血水 开水烧开放处理好的排骨 这个肉比较紧实好吃