全麦馒头

全麦馒头的做法步骤

1. 第1步.

   先用一部分的水，加热，把红糖完全融化，然后放凉备用

2. 第2步.

   剩下的水加入酵母

3. 第3步.

   用筷子搅拌下，把酵母都融化

4. 第4步.

   把红糖水倒进面粉中，用筷子搅拌下

5. 第5步.

   把酵母水倒进面粉中，用筷子搅拌均匀

6. 第6步.

   搅拌成絮状，就可以用手揉了

7. 第7步.

   揉到三光，揉好的面团是很光滑的，然后盖上保鲜膜发酵到2-2.5倍左右

8. 第8步.

   这个是发好的面团，用手指戳下去，不会反弹，扒开下面看，有蜂窝状的

9. 第9步.

   接下来就排气了，用手揉，或者用擀面杖擀开

10. 第10步.

    排好气后，再次把面团擀开，然后卷起来

11. 第11步.

    卷好的面团，用手揉几下，让整条看起来大小均匀

12. 第12步.

    用菜刀切开，切的时候速度快一点，切得均匀点也好看

13. 第13步.

    切好的馒头用手再扶正一点，这样会好看多了，放在面包纸上

14. 第14步.

    蒸锅下面的水煮热，约摸有点烫手就可以关火了，把馒头放上去，盖上盖子，大约15分钟左右。这一骤也就是常说的二发了。

15. 第15步.

    最后就是蒸馒头了，中大火🔥蒸15分钟左右，然后关火。再焖5分钟，然后打开盖，就可以开吃了。