猪肝粉

猪肝粉的做法步骤

1. 第1步.

   猪肝买回来后，用清水清洗几遍！（自己吃2斤就好，我这次是帮朋友做，做得比较多）

2. 第2步.

   把柠檬切片去核、大葱切10小片、切适量的姜片，把他们全部放到猪肝里，用水浸泡

3. 第3步.

   每15分钟就换水清洗一遍（全程浸泡2个小时）

4. 第4步.

   浸泡2小时后，再用清水清洗干净！

5. 第5步.

   把柠檬、姜、大葱捡起来

6. 第6步.

   把猪肝清洗干净后，稍微沥干水分

7. 第7步.

   用刀把猪肝切块，把白色的部分去除

8. 第8步.

   去除白色的筋…

9. 第9步.

   切好后再清洗一遍，去除血

10. 第10步.

    沥干水分

11. 第11步.

    烧一锅开水

12. 第12步.

    把刚才的柠檬再放进水里煮，重新切入大葱、姜片，煮5分钟

13. 第13步.

    把柠檬、大葱、姜都盛起来

14. 第14步.

    干净后

15. 第15步.

    加入猪肝，把猪肝煮熟（10分钟左右）

16. 第16步.

    可以用勺子把表明的漂浮物勺走

17. 第17步.

    再把猪肝用水清洗干净，去除漂浮物

18. 第18步.

    放一边沥干水分

19. 第19步.

    再煮开一锅水，然后放入刚才的柠檬 姜片 大葱 再煮5分钟（这些步骤可以有效去腥）

20. 第20步.

    重复上面的动作，把柠檬 大葱 姜盛起来 不要

21. 第21步.

    加入猪肝

22. 第22步.

    再煮5分钟…

23. 第23步.

    用水清洗干净（吃的，我们都用过滤水）

24. 第24步.

    清洗干净后，放一旁沥干水分，备用

25. 第25步.

    这个时候可以煮开一锅水，消毒玻璃瓶子，密封用，烧开后拿起来，晾干水分！

26. 第26步.

    猪肝也沥干了部分水了，用刀把猪肝再切小块一点（也可以不切，果语料理机直接可以碎）

27. 第27步.

    这个时候可以拿果语料理机，这个时候磨粉，我们用小孔操作（说明一下，料理机有三个孔，大 中小，还有一个香肠灌嘴） 如果用电动的碎粉机，需要先把猪肝炒干水分再打粉，我们不需要，减少了一步哦）

28. 第28步.

    视频展示一下，轻轻松松就磨粉了

29. 第29步.

    4斤大大一盘猪肝粉

30. 第30步.

    看，料理机的料筒挺干净的 不浪费

31. 第31步.

    用不粘锅，电陶炉中小火（电陶炉最低100瓦 最高2400瓦，我用1000左右）把猪肝水分炒干，因为猪肝比较多，需要分次完成！这个步骤大概需要30-45分钟，的确挺累的！为了孩子！

32. 第32步.

    注意要不停的翻炒，怕它糊，而且锅很重要，必须要不粘锅，这样比较不会糊！

33. 第33步.

    炒到猪肝干后，把猪肝盛起来，一部分一部分的放进面粉筛里，用面粉筛过筛一下猪肝，这样就成猪肝粉了！全程电陶炉条至100瓦最低温度操作，不时的翻炒一下猪肝粉！

34. 第34步.

    用吸油纸把瓶子里剩余的水分擦干，装瓶子！密封保存！放冰箱可以放1个月左右，每周2-3遍！