中式糖醋酱可用于：糖醋排骨、里脊、鱼、咕咾肉等。
西式糖醋汁可用于：西式烩猪扒。（附做法）
根据不同品牌番茄酱的甜酸度调节自己喜好的味道。
| #中式糖醋酱（适合500克猪肉量） | |
| 白醋 | 3汤勺 |
| 糖 | 40克（原方60克） |
| 番茄酱（我用番茄沙司） | 2汤勺 |
| 水 | 2汤勺 |
| #西汁（糖醋） | |
| 水 | 100克 |
| 香叶 | 4片 |
| 番茄酱 | 4汤勺 |
| 香叶水 | 2汤勺 |
| 梅琳辣酱油 | 2汤勺 |
| 糖 | 4汤勺 |
| 太白粉水 | 1汤勺 |
中式：所有材料混合，小火煮至变浓稠马上关火。冰箱冷藏保存。
西汁： 1、把水香叶煮开，1分钟捞起。 2、取2汤勺香叶水加入番茄酱、酱油和糖里，煮开，放入勾芡水即可。
西汁猪排： 1）猪排拍松，用盐、淀粉、料酒、水腌20分钟。 2）炸30秒拿出备用。 3）底油炒软洋葱丝，倒入西汁翻炒一下即可。
