黄豆粉蕨饼拔丝蛋糕卷

黄豆粉蕨饼拔丝蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   首先制作#黑糖蕨饼#：先准备齐材料

2. 第2步.

   所有材料混合，黑糖完全溶化，拌匀。

3. 第3步.

   边不断搅拌边隔水加热至浓稠，透明状。

4. 第4步.

   倒入烤盘，抹平。

5. 第5步.

   然后制作蛋糕体：首先备齐材料

6. 第6步.

   烤箱预热165℃。

7. 第7步.

   烤盘铺上油纸

8. 第8步.

   蛋黄里加入糖，搅拌均匀，糖完全溶化。

9. 第9步.

   然后边搅拌边加入玉米油，混合均匀，乳化完全。

10. 第10步.

    然后加入牛奶搅拌均匀，

11. 第11步.

    然后筛入低粉，混匀

12. 第12步.

    然后加入肉松拌匀。

13. 第13步.

    蛋白分三次加糖，打到8分

14. 第14步.

    蛋白先加1/3进蛋黄糊里，混合均匀，然后再倒回蛋白里翻拌均匀。

15. 第15步.

    面糊倒入烤盘里，抹平。

16. 第16步.

    放入烤箱，转160℃，烤25min

17. 第17步.

    取出，震模，放烤架上翻面，撕掉烤盘纸，放凉（过程中把撕掉的烤盘纸盖回去以免蛋糕体干掉）

18. 第18步.

    晾凉蛋糕体过程中来制作黄豆粉内馅儿：首先备齐材料

19. 第19步.

    黄油软化后，和其他材料混合，打到蓬发。

20. 第20步.

    裱花袋放入一个平口花嘴，再放入黄豆粉内馅儿，密封好放一边备用。

21. 第21步.

    刚才的蛋糕体，翻过来，上面铺上蕨饼皮。

22. 第22步.

    然后洒满黄豆粉。

23. 第23步.

    然后挤上黄豆粉内馅儿。

24. 第24步.

    然后，淡奶油加糖粉打到9分发（打硬一点），挤在刚才的黄豆粉内馅儿上。

25. 第25步.

    然后借助擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏足够时间。

26. 第26步.

    取出在表面撒上黄豆粉，即可。