姐姐妹妹妈妈の解馋小su卷～一条富有浓郁奶香很素很素的卷儿

姐姐妹妹妈妈の解馋小su卷～一条富有浓郁奶香很素很素的卷儿的做法步骤

1. 第1步.

   淡奶油➕清水 稍混合 筛入低粉

2. 第2步.

   拌至无干粉

3. 第3步.

   加入蛋黄

4. 第4步.

   过筛得到细腻的蛋黄糊

5. 第5步.

   蛋白分三次加入砂糖打至大弯钩

6. 第6步.

   啪啪刮两勺入蛋黄糊 切拌匀

7. 第7步.

   倒回蛋白盆

8. 第8步.

   继续切拌匀 得到细腻有光泽的面糊

9. 第9步.

   高处倒入28*28金盘

10. 第10步.

    铺匀面糊 我的刮板被小屁孩藏起来了 直接用刮刀铺的

11. 第11步.

    180度 25min 出炉待凉 此时去打奶油 打稍微硬一点

12. 第12步.

    锯齿刀45度角切去两头 抹上奶油

13. 第13步.

    擀面杖提起油纸卷起来 拉紧 只要拉得紧卷完就圆圆的 不用定型 手法大家可以去搜来看看

14. 第14步.

    接下来就是用边角余料刮盆里奶油吃的时间

15. 第15步.

    切去两头 摆盘即可