翡翠黄鱼羹

翡翠黄鱼羹的做法步骤

1. 第1步.

   黄鱼洗净~

2. 第2步.

   黄鱼去骨，刀要快~

3. 第3步.

   还算完美，用手检查是否有残留鱼刺在鱼片中，这步很重要~

4. 第4步.

   鱼片腌制入味，约20分钟~

5. 第5步.

   鱼骨入铁锅，放葱、姜、料酒，加沸水小火煮到汤色奶白，约30分钟~

6. 第6步.

   小火煎至两面金黄~

7. 第7步.

   好香，处理的好一点点鱼腥味都木有~

8. 第8步.

   荠菜洗净，切的碎碎的~

9. 第9步.

   稍煸炒~

10. 第10步.

    滤出鱼骨，我换了搪瓷煲~

11. 第11步.

    下鱼片和荠菜，中火5分钟，中途放点米醋，适量盐调味后，关火~

12. 第12步.

    美美哒享用吧，鱼肉嫩滑，汤汁鲜美~ 很适合做给老人和孩子享用哦😊