明心贡菜蒸鱼头

明心贡菜蒸鱼头的做法
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明心贡菜蒸鱼头的做法说明

明心贡菜是潮汕特产小吃之一,是用大菜蕾为原料腌制而成的。色泽金黄,湿润稚嫩,浓香扑鼻,酥脆爽口,微咸而略带甜香,口感甚佳,可用来烧炒、烩汤或蒸鱼,常食用有健胃利水、清热解毒、减肥降压和软化血管等功效。用明心贡菜来蒸鱼头,可以起到去鱼腥味的作用,更能使鱼肉别具一番风味!

别只顾着说了,跟着小编一起来看看是怎么做的吧:明心贡菜蒸鱼头

明心贡菜蒸鱼头的食材和调料

鱼头600克
3/4根
适量
明心贡菜35克
豆豉适量
生抽适量

明心贡菜蒸鱼头的做法步骤

  1. 第1步.明心贡菜蒸鱼头的做法步骤 第1步

    ❥把鱼头清洗干净,再加食盐腌制一会,接着沥干洗净,切块放至盘中备用

  2. 第2步.明心贡菜蒸鱼头的做法步骤 第2步

    ❥ 将葱切成丝,放至盘中待用

  3. 第3步.明心贡菜蒸鱼头的做法步骤 第3步

    ❥ 在鱼块上面撒上豆豉和明心贡菜

  4. 第4步.明心贡菜蒸鱼头的做法步骤 第4步

    ❥ 在锅中加入适量水,煮沸,把装好鱼头的盘子放入锅中,旺火蒸15分钟

  5. 第5步.明心贡菜蒸鱼头的做法步骤 第5步

    ❥ 15分钟后就可以出锅啦,最后淋上生抽,撒上葱花,超美味的明心贡菜蒸鱼头就做好了

  6. 第6步.明心贡菜蒸鱼头的做法步骤 第6步

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小贴士

温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 加入豆豉不仅可以提鲜还可以去鱼腥味
❥ 用盐腌制鱼,不仅能去除鱼肉中多余的水分,而且盐的咸味能去除鱼的腥味和异味,形成鲜嫩爽滑的质感

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