特别喜欢吃虾仁、口蘑和芦笋。干脆就把它们炒到一起啦。简单健康又美味。
正如我爱豆所说，一切为了无病长寿。希望能吃的越来越健康。
处理食材：胡萝卜削皮，切片。口蘑洗净（我一般洗完用盐水浸泡十几分钟），切片。芦笋将老掉的根部去掉，茎上的鳞片都去掉。改个斜刀。
虾仁洗净，用胡椒、盐腌一下。
体寒人士或喜欢吃姜的人可以跟我一样也放点姜腌一下。晚上的话就可以免了，晚上吃姜不太好。
芦笋、胡萝卜、口蘑分别下水焯两三分钟。 不焯也可以，可以跳过这步直接炒，不过炒的时间会长一些，而且芦笋的颜色会不好看。 水焯时可以加一点盐和几滴油，菜焯出来会比较颜色鲜亮。
洋葱、蒜切小粒，按喜好放多放少无所谓。
油热，下洋葱、蒜翻炒。三四分钟即可。
加入腌好的虾仁，炒至虾仁差不多快熟。 不嫌麻烦的可以将洋葱倒出来单独炒虾仁。 只要都炒的差不多熟了就好。
最后加入焯好的芦笋、口蘑、胡萝卜，加点盐和黑胡椒翻炒两分钟即可出锅。喜欢的还可以加点香油什么的。
食材的数量无所谓，随情况、个人喜好可以随便添加减少。
我喜欢蒜和姜，不喜欢可以不放。
口味偏淡，所以只放了胡椒和盐。喜欢为重的可以多放一点，或者最后翻炒时加点酱油。