挑战21客布朗尼（不求神似，但求形似）

挑战21客布朗尼（不求神似，但求形似）的做法步骤

1. 第1步.

   提前准备酒渍果干 我用了蓝莓干，蔓越莓干和樱桃干，稍微切小一些，用适量朗姆酒浸渍一夜。

2. 第2步.

   准备两片巧克力海绵蛋糕 1.隔水加热巧克力和黄油，直至融化； 2.将四个室温全蛋加100g糖打发，一定要充分打发，否则拌面粉的时候会严重消泡，当你打发到纹路不会很快消失，并且觉得打蛋器有些阻力的时候就好了；

3. 第3步.

   3.分三次筛入面粉和巧克力粉，搅拌均匀，手法要轻，可用刮刀贴着盆壁往里拌入； 4.最后加入巧克力黄油溶液和果干，拌匀，若消泡厉害，可加入适量泡打粉补救； 5.倒入模具，抹平，震出大气泡，入预热后的烤箱，180度30分钟。各家烤箱温度不同，请灵活调整； 6.等蛋糕凉透以后，裁出两片15*15的蛋糕片，备用。

4. 第4步.

   准备巧克力甘纳许 1.用小锅加热50g淡奶油，直至沸腾。 2.将煮沸的奶油倒入装有巧克力的碗中，不要搅拌，静止5-10分钟。 3. 十分钟后，轻轻搅拌至柔顺

5. 第5步.

   巧克力奶油层 1.奶油中，加糖，加巧克力甘纳许打发备用

6. 第6步.

   装饰 1. 一层蛋糕一层奶油铺好； 2. 将巧克力甘纳许放入裱花袋中，用花嘴裱出七条巧克力条。 3.在巧克力间隔中放入烤好切碎的坚果。