皮蛋瘦肉芹菜豆腐粥

皮蛋瘦肉芹菜豆腐粥的做法步骤

1. 第1步.

   大米洗净，加水下锅，大火烧开后，转中小火慢炖，时不时搅拌一会儿防止粘锅，静候米粒开花~ （大米最好先提前一晚泡起来，这样煮起来会比较容易软烂。没时间提前泡也没关系，煮粥的时候站灶台，多搅拌多煮些时间也差不多。）

2. 第2步.

   趁大米在慢炖的时候，瘦肉切小丁，加一点玉米淀粉、盐、生抽、香油、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3. 第3步.

   皮蛋去壳，洗净后切小丁

4. 第4步.

   米粒煮到开花时，加入皮蛋丁、瘦肉丁，搅拌均匀，继续小火炖煮。

5. 第5步.

   嫩豆腐切丁，加到粥里，搅拌均匀，继续小火炖煮。

6. 第6步.

   芹菜叶子洗净切碎，加到粥里，搅拌均匀，继续小火炖煮。

7. 第7步.

   往粥里加两小勺盐，搅拌均匀，试试味道，淡了的话就再加些盐。

8. 第8步.

   盛入小碗，开吃~