爆浆虾脑蒜蓉粉丝虾，含虾的处理方法

爆浆虾脑蒜蓉粉丝虾，含虾的处理方法的做法步骤

1. 第1步.

   粉丝泡30分钟以上泡软，铺在整盘上备用

2. 第2步.

   虾解冻、洗净、剪去虾须

3. 第3步.

   剪去虾尾

4. 第4步.

   从头身衔接处，用牙签挑出黑线

5. 第5步.

   轻轻拽着黑线整根拽出去除，轻轻的，很容易断，轻轻拽出来。

6. 第6步.

   剪开虾背，从尾部一直剪到头部

7. 第7步.

   剪开虾背之后，用刀背轻轻拍断，虾会变平整。

8. 第8步.

   处理好的虾铺在粉丝上备用

9. 第9步.

   蒜切蒜蓉。蒜用刀背拍碎拍扁，再切碎。

10. 第10步.

    做蒜蓉淋汁：①锅内倒油，热油。 ②倒入切好的蒜蓉爆炒。

11. 第11步.

    ③向蒜蓉中加入调味品：少许味极鲜、少许白胡椒粉或黑胡椒粉、少许盐、少许糖。糖+味极鲜形成红烧味，缺一不可。

12. 第12步.

    ④加入少许水，熬成蒜蓉酱汁。水不需要加太多，不需要熬太久，汤汁变浓郁即可。蒜蓉淋汁就做好了。

13. 第13步.

    将蒜蓉汁均匀的淋在虾上，越多越好吃。

14. 第14步.

    撒上香菜碎，放入蒸锅。大火烧开后转中火再蒸五分钟即可。

15. 第15步.

    鲜香满溢的蒜蓉粉丝虾就出锅了。

16. 第16步.

    尤其是海捕虾鲜红的虾脑配粉丝简直好吃哭了~