这就是一条吐司面包,只不过在烤之前就已经切好了片,烤好以后就省事多了。另外它可能比一般吐司面包稍微偏甜一些,偏油一些,有点介于面包和点心之间。
#1:面粉 | 3杯(750毫升) |
#1:牛奶 | 300毫升 |
#1:鸡蛋 | 1只 |
#1:细砂糖 | 2汤勺(30毫升) |
#1:盐 | 半茶匙(2.5毫升) |
#1:发酵粉 | 1茶匙(5毫升) |
#1:玉米油 | 30毫升 |
馅料: | |
苹果 | 2只 |
#2:红糖 | 2汤匙(30毫升) |
#2:黄油 | 2汤匙(30毫升) |
#2:肉桂粉 | 1汤匙(15毫升) |
将所有#1(或者可以用自己最拿手的吐司配方)用厨师机和成面团,发酵到1.5倍大小,幹成大饼。将所有#2混合成馅料均匀的抹在面饼上。
苹果削皮去核切成小丁撒在面饼上。
用滚轮刀将面饼切成小片,大小随意,不要求整齐,我大概切了30片。
将面片随意码放在一起,不要求整齐。
再将面片垂直码放放到吐司盒中,将掉下来的苹果碎撒在表面上,也不要求整齐。
盖上保鲜膜发酵。
等发酵到7,8分满时,揭掉保鲜膜,盖上盖
将烤箱预热到350华氏度(175摄氏度),将吐司盒塞进烤箱,带盖烤30分钟。
然后拿掉盖子,再塞入烤箱。
还是同样温度继续烤15分钟。
将烤好的面包脱模冷却,就可以随吃随撕了。面包可以密封放冰箱冷藏,吃的时候用微波炉加热几秒钟就可以了。
带盖烤面包是为了保持面包的含水量,没有盖也可以,可能会稍微干一些。另外每个烤箱的功率不一样,温度要自行调节。另外可以根据个人口味不一样调整馅料。