红豆沙

红豆沙的做法步骤

1. 第1步.

   红豆洗净不须浸泡，直接放入高压锅加入900克水，电磁炉大火高压出汽后，转小火800瓦，压25分钟至绵烂；

2. 第2步.

   自然排压后，开盖倒出红豆，加入糖和油拌匀；

3. 第3步.

   放入破壁机搅拌杯搅拌成蓉；

4. 第4步.

   将豆蓉倒入不粘锅，炒制时用硅胶锅铲打圈圈或前后推动，要刮到锅底，注意不要糊锅(否则豆沙炒好会有苦味)

5. 第5步.

   电磁炉选炒菜功能(1000瓦)炒制成团状，(我用的不粘锅直径31cm，分了2次炒制更快捷，每次只需时12分钟左右，因为没有加入多余的水份，炒制时不会飞溅) 炒至豆蓉完全脱离锅壁，不会粘糊的状态就可以关火了，稍冷却后包裹好，完全冷却后放入冰箱冷藏或冷冻保存。

6. 第6步.

   250克红豆制成豆沙成品约750克左右；

7. 第7步.

   分小块搓圆准备做晶饼去罗😄