猪肉末加酱油、料酒腌十分钟，不喜欢深颜色的用生抽。热锅，少量猪油，先爆香姜葱蒜末，再倒入猪肉末，大火炒至八成熟，捞起，只剩下油，将切块后的豆腐放入锅中，开火稍煎一会，此时调一小半碗水加淀粉、生抽，盐，搅匀。倒入锅中，将豆腐小心翻边，加入玉米粒，和辣椒（不喜辣的加入红彩椒），将刚才炒好的肉沫倒入，开火至收汁即可。
