炒鸡肉

炒鸡肉的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉过几遍血水，冷水中放料酒姜，捞起后温热水冲洗干净

2. 第2步.

   🥕土豆切块，少量油稍微炒下出锅

3. 第3步.

   姜蒜青蒜入油炒香，放鸡肉煸炒收水，表面金黄后，冰糖炒，料酒，醋五香粉，香其酱，老干妈，老抽生抽（注意生抽别炒糊）立刻加热水

4. 第4步.

   大火烧开，撇浮沫，加小葱，过会加盐

5. 第5步.

   出锅前加白胡椒粉，大蒜沫，汤汁可承出再利用，大火收汁