小指弯弯家传统青团

小指弯弯家传统青团的做法步骤

1. 第1步.

   青团专用粉和水磨糯米粉拌匀

2. 第2步.

   麦叶汁加水加热到90度左右，不要煮开，煮到边上冒小泡的样子，煮的时候用筷子不停搅动，这样受热均匀

3. 第3步.

   麦叶汁趁热倒入粉里搅拌

4. 第4步.

   搅拌均匀成小块状

5. 第5步.

   用力揉搓

6. 第6步.

   揉成光滑面团

7. 第7步.

   揉好的面团用保鲜膜包好，这样不容易风干

8. 第8步.

   分成均匀20份，搓圆，捏成小碗状

9. 第9步.

   装入豆沙

10. 第10步.

    慢慢捏拢

11. 第11步.

    收拢捏尖

12. 第12步.

    把尖头按下去，再搓圆

13. 第13步.

    收口都朝下摆放，蒸的时候也是

14. 第14步.

    垫上油纸，上锅蒸十五分钟，燃气灶蒸火力大，开水上锅，蒸十分钟就够了

15. 第15步.

    蒸的时候要看着点，不要蒸过了

16. 第16步.

    蒸好后刷油，用保鲜膜包好

17. 第17步.

    软糯清香！很好吃哦😍