奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）

奥利奥咸奶油盒子蛋糕（详细）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，烤盘垫油纸备用，可可粉和低筋面粉混合均匀

2. 第2步.

   水（可换为等量牛奶）、玉米油、10克糖混合搅拌，多搅拌一会使油充分乳化

3. 第3步.

   筛入低筋面粉和可可粉混合物，划Z字搅拌均匀，不要画圈

4. 第4步.

   分离鸡蛋（喜欢后蛋发，这样面糊更细腻） 蛋黄加入面粉糊盆，蛋清加到无油无水的打蛋盆里

5. 第5步.

   蛋黄糊搅拌均匀

6. 第6步.

   开始打蛋清，剩余糖分三次加入 打到大鱼眼泡时加入几滴白醋和1/3白糖

7. 第7步.

   继续打到大泡消失时再加1/3白糖

8. 第8步.

   打到出现纹路时加入最后1/3白糖

9. 第9步.

   打到湿性发泡，有大弯钩即可

10. 第10步.

    这时可以预热烤箱了150度 取1/3蛋白加到 蛋黄糊里，翻拌或切拌均匀

11. 第11步.

    再倒回到蛋白中，翻拌均匀

12. 第12步.

    翻拌好的面糊倒入烤盘中，左右轻轻晃动，借助刮板铺匀

13. 第13步.

    轻晃，轻震，震出大气泡

14. 第14步.

    放入预热好的烤箱中，上下火150度30分钟，不同烤箱有温差，根据自己的烤箱确定温度时间

15. 第15步.

    烤完连带油纸领出烤盘，晾凉，根据蛋糕盒子大小裁剪成合适的蛋糕片

16. 第16步.

    30克奥利奥饼干碎装保鲜袋里，用擀面杖擀成末

17. 第17步.

    淡奶油加糖和盐打发至七成（顺便分享一下淡奶油打发技巧，用圆柱形容器进行打发，容器和打蛋头都不需要冷藏处理，用一档或二挡进行打发，只需要二分钟就能打发到七成，三分钟多一点就可以打至硬挺）

18. 第18步.

    加入奥利奥饼干碎末

19. 第19步.

    继续打发至九成

20. 第20步.

    咸奶油装入裱花袋，用一个八齿小号裱花嘴进行裱花（你也可以选用别的裱花嘴）

21. 第21步.

    进行组装了 盒子底部先铺一层蛋糕片

22. 第22步.

    挤上一层咸奶油

23. 第23步.

    铺上一层奥利奥饼干碎

24. 第24步.

    再铺上一层蛋糕片

25. 第25步.

    再挤上一层咸奶油

26. 第26步.

    边上挤上一圈小花装饰

27. 第27步.

    再撒上一层奥利奥饼干碎，就完成了

28. 第28步.

    吃腻了普通的甜蛋糕，来份奥利奥咸奶油盒子蛋糕，是不是觉得太好吃了，动动手做起来吧，如果你也做出来了记得交作业哦