生活在郊区，可以经常买到当季的生态野菜，也就是无农药化肥自然生长的野菜。野生马兰头带有野菜独有的清香微苦，春日食用那是极佳的应季去火“良药”。一日下班路过一本地人菜摊，告知是他家屋檐底下长出来的野菜，对于野菜情有独钟的我买了些，做了盘马兰头拌香干，配上影青葵口碟，春天的滋味就这么文艺的展开了～
马兰头洗净，放入烧滚开水中汆烫30秒，捞出沥干，放入纱布中挤干水分。切碎备用。
香干，我买的清美。洗净后用开水烫下消毒。切碎。
将切碎后的马兰头与香干混合搅拌，加入香油，盐，糖后搅拌均匀。即可。
糖和盐可根据个人口味进行增减用量。故只写了适量。还需自行体会！
去菜地里采了点香菜花，拍照点缀，是不是美到惊呆！