琉璃苣的花初开是粉色，盛开变成天蓝色，叶子和茎有黄瓜清香，可惜多刺毛，搞不清楚欧洲人民是怎么拿来做沙拉的。琉璃苣花蜜据说调节内分泌，功效无法验证，先借着清香做一罐春天的草莓果酱吧。
当然是摘花，摘下的花直接冷冻保存即可。琉璃苣苗可以在淘宝上买，全光照见干见湿，易成活。
整颗草莓去蒂洗净，花无需解冻，直接水冲洗净。
用不锈钢锅加少量水，小火熬煮，不断搅动。其间加入蜂糖和白砂糖。
一直熬到成粘稠的果酱，加一点点柠檬汁，放入密封罐，冷藏保存。
蜂糖的味道清新，和琉璃苣花一起能降低甜腻感。
