酱汁馅料13: 炒煮酱-台湾豆酥酱

酱汁馅料13: 炒煮酱-台湾豆酥酱的做法说明

来自《拌酱淋酱》。
网搜了半天才知道豆酥碎是何物。
这款酱较多用于海鲜和青菜。豆酥蒸鳕鱼是名菜，还可以做豆酥蚵仔（海蛎子）、豆酥肉末四季豆、豆酥香芹酥虾、豆酥卷心菜等。