洋葱炒大肠

洋葱炒大肠的做法步骤

1. 第1步.

   大肠买回来后最好再自己处理（肠内壁上的肥油）一下，肥油去掉虽然会影响吃感，但还是比较健康的，处理完后焯水（加料酒姜片）。

2. 第2步.

   葱姜蒜切碎待用

3. 第3步.

   洋葱、青椒切块

4. 第4步.

   起油锅，放入几颗花椒，豆瓣酱、葱姜蒜炒香，再放入大肠翻炒

5. 第5步.

   加少量料酒，生抽，水，闷煮，待快收干时加入洋葱、青椒块，再放些孜然粉，大火烧，带水全部收干后起锅。