
回乡美食,儿时的记忆!每年到了春天外婆就会去田间摘些新鲜的艾草回来,蒸熟拌上辣椒油,简直是最美味的食物,慢慢就变成了我对春天的记忆……

艾草摘好反复冲洗干净,沥干水分!

全部切碎

一定要切的小一点

撒入面粉

用手把面粉和艾草拌匀

每片艾草都要裹上面粉,面粉不能太少,不然蒸好的艾草会粘

用双手搓揉确保面粉能裹得均匀

用手多拌几次

蒸锅铺上纱布,将拌好的艾草放入

水开后大火蒸10分钟即可

将油烧热炸辣椒油,油要多一些

辣椒油要现炸的才好吃

艾草蒸好出锅了,打开锅盖艾香扑鼻

拌入现炸的辣椒油,和盐

好啦!可以开动了!
面粉一定要多拌一些,不然蒸熟后会太粘不好吃