小时候妈妈做的面片,如今身在他乡,满满的回忆~
首先和面 ^_^
西红柿,蒜,葱切成丁丁
蒜,葱下锅呛出香味,加入西红柿丁丁,再加入盐,生抽,耗油,花椒粉煸炒到西红柿变软。
加水,大火烧开转中火,加鸡精,顺便尝尝味道,味淡加盐 ^_^
面切成块,用手揉成圆条后压扁
揪成面片煮5-10分钟,时间长短取决于面片厚度,厚了就多煮一会,如果汤汁变少可适当加水
最后,打入蛋花,制作完成 ^_^
加入油泼辣子,啧啧啧,口水下来了!
锅里加西红柿时候油温一定不要过高,否则蹦沙卡拉卡~~~