椰蓉面包

椰蓉面包的做法步骤

1. 第1步.

   把面团材料（除黄油以外）放入厨师机中，注意：盐，糖，酵母各放一角

2. 第2步.

   揉至面团光滑并能勉强拉开，就可加入软化的黄油

3. 第3步.

   当面团揉至扩展阶段并能拉出手膜即可 （注意：成功的面团该是不粘盘而且柔软的面团，而且搅拌中能听到面团拍打盘壁的声音）

4. 第4步.

   揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵至2-2.5倍大（大概90分钟左右） 也可放入烤箱中使用发酵功能来发面）

5. 第5步.

   等待发酵期间，准备椰蓉馅， 软化的黄油加入砂糖搅打至稍稍发白（因为量不多，我就没有使用电动打蛋器了）， 加入鸡蛋继续搅打至均匀， 加入奶粉和椰丝拌匀。 放入冰箱冷藏片刻下一步会更好操作 （我做的是二倍的量，所以图中看到我放了一个鸡蛋）

6. 第6步.

   发好的面团排气并分成五份搓圆，馅也同样分成五份

7. 第7步.

   一份面团包一份椰馅，收口朝下

8. 第8步.

   取一份面团擀开并三折（如图示）， 再从中间切开一大口但不要切断两头， 把顶端塞入切口中并从底底下翻出

9. 第9步.

   把面团翻转过来，并放入烤盘中，等待二次发酵

10. 第10步.

    当面团发至二倍大（看两张图片面团间的空隙）就可以轻轻地薄薄地刷上一层全蛋液

11. 第11步.

    我用的是风炉，150度预热中层烤22分钟，如果发现上色太深就加盖锡纸（烤箱用170度烤20分钟，每人的烤箱温度都不一样的，自己要掌握自己烤箱的脾气，不能一概而论）特别是新手，我们要对自己的烘焙负责，所以不能把面团丢进烤箱就不管了，要时刻关注状态变化

12. 第12步.

    撕开面包，椰香扑鼻，好松软的面包啊。。。

13. 第13步.

    漂亮的合照来一张

14. 第14步.

    666