香酥野生小鲫鱼

香酥野生小鲫鱼的做法
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香酥野生小鲫鱼的做法说明

今早在菜市场看到卖野生小鲫鱼的,于是就有了自己动手做的冲动,买了十块钱的,慰劳慰劳自己!

香酥野生小鲫鱼的食材和调料

四、五片
鲫鱼十条
料酒一勺
3克
花椒10粒
半颗

香酥野生小鲫鱼的做法步骤

  1. 第1步.

    将小鲤鱼去鳞、去内脏,鱼肚里的那层黑膜一定要去掉(这样炸出的鱼没有腥味)。

  2. 第2步.

    将清理好的小鲤鱼清洗干净,背上划几刀,倒入盆内,放入料酒、盐、姜片、花椒(十三香)、切好的葱花腌制。(我是中午腌制,下午炸的)。

  3. 第3步.

    腌制好的小鲤鱼放入淀粉中逐个沾匀,油七层热放入小鲤鱼炸,炸至两面金黄捞出,稍凉,放入油锅中复炸。

  4. 第4步.香酥野生小鲫鱼的做法步骤 第4步

    香酥可口的小鲤鱼出锅了!

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