自制蛋黄酱

自制蛋黄酱的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄放入碗中，加入柠檬汁，苹果醋，黄芥末和盐，打发至蛋黄颜色变浅。

2. 第2步.

   搅拌器调至低档，每次加入几滴橄榄油直至加完半杯（120ml）。之后的半杯也慢慢倒入，要慢，好像细细的水流，其间不要停止搅拌器，持续打发。整个打发过程大致8分钟左右。