草莓酱

草莓酱的做法步骤

1. 第1步.

   草莓洗干净，去叶子，切成一半，这样的口感好，大果粒的感觉！

2. 第2步.

   放上糖和冰糖和草莓搅拌均匀，记住不能放水，重点就是不能放水，糖会给草莓沙出很多水的，我是两样糖都放了，一定要记住比例大概是1:5,就是糖是1草莓是5。放在冰箱或者凉快的地方密封腌制24小时，密封不了可以用保鲜膜包裹住，实在没有，就盖个盖子也行！

3. 第3步.

   24小时后，拿出来开始大火熬制，开锅后转小火，一定要记得勤翻锅防止糊锅底！

4. 第4步.

   熬到草莓挂在勺子上不敢下来就放柠檬汁，用手挤就可以，不要用榨汁机，会有柠檬皮味影响口感！大概熬制10分钟，一定要多翻锅！看住了火！

5. 第5步.

   当草莓再次挂在勺子上，且汤汁不留下来的时候，就是好了。趁热放在瓶子里！放凉就可以了！