布朗尼

布朗尼的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱预热175度 此间将切碎的核桃仁装在铺好油纸的烤盘中，放入烤箱内烤一会，这样坚果香气更浓郁

2. 第2步.

   将巧克力切小块，与黄油一起隔水融化，搅拌均匀待用。

3. 第3步.

   将鸡蛋和砂糖在打蛋盆中搅拌至膨大发白、砂糖全部融化。 ⚠️不需要打到海绵蛋糕那种程度！合适的状态大概是提起打蛋头，蛋液会呈丝带状流下，并迅速消失

4. 第4步.

   加入融化的巧克力黄油溶液，搅拌均匀。

5. 第5步.

   最后将面粉和盐筛入，用刮刀翻拌至还能看到少量干粉的情况就停手，加入核桃仁，继续拌匀。将面糊倒入模具。

6. 第6步.

   稍微抹平表面，震出大气泡，入180度烤箱。大约烤35～40分钟。基本上只要牙签从中心插入，不会带出面糊的状态就可以。 ⚠️ 中间是最后烤熟的，用牙签试中心，注意不要烤得太老 ⚠️ 为避免烤得太老，也可以在牙签拔出来的时候仍能带出一点湿润面糊的状态就可以出炉了。在表皮已经充分烤好、但中间还有点嫩的时候就出炉，让模具的热量稍微闷上几分钟，再脱模晾凉