银耳汤是营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲。煲汤加一些，口感清甜。春季北方干燥多风，这道银耳汤也是爱美女士的最佳饮品哦！
先备好食材
将干银耳泡发。
莲子洗净。
砂锅水开后放入银耳。
放入莲子。
大火煮开后改小火炖一小时五十分钟。
无花果干撕开。
银耳汤炖至软糯出胶，将无花果干、冰糖放入。
盖盖子，小火炖十分钟。时间不必太长，否则无花果干会炖的太软烂。
放少许枸杞点缀。
一道清甜滋补汤就做好了
1.莲子不必提前浸泡，我感觉提前泡了的莲子更难煮熟。
2.无花果干一定要等银耳炖至软糯出胶后再放入，否则无花果干会炖的太软烂，口感和卖相都不好了。
3.食材可考虑在淘宝豫罗红店购买，这是一家自已种植的农产品干货店。