酥油烧饼

酥油烧饼的做法
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酥油烧饼的做法说明

有时候面包吃厌了,来块酥脆脆的小烧饼,再来一碗热腾腾的辣油小馄饨,美好的一天就这么开始了。这个方子可以做10个。可以减半做,28*28的金盘,正好一盘。

酥油烧饼的食材和调料

油皮
面粉220克
油(植物油猪油都行,猪油起酥好点)65克
10克
3-4克
100克
油酥
65克
五香粉(可放可不放)2克
面粉140克

酥油烧饼的做法步骤

  1. 第1步.酥油烧饼的做法步骤 第1步

    油皮油酥分开揉好。

  2. 第2步.酥油烧饼的做法步骤 第2步

    静置10分钟

  3. 第3步.酥油烧饼的做法步骤 第3步

    油皮40克,油酥20克,大概可以做10个。

  4. 第4步.酥油烧饼的做法步骤 第4步

    油皮包住油酥

  5. 第5步.酥油烧饼的做法步骤 第5步

    口朝下放

  6. 第6步.酥油烧饼的做法步骤 第6步

    包好后静置一会。

  7. 第7步.酥油烧饼的做法步骤 第7步

    静置的时候准备一碗葱花

  8. 第8步.酥油烧饼的做法步骤 第8步

    擀开

  9. 第9步.酥油烧饼的做法步骤 第9步

    擀成牛舌状,撒上葱花,卷起来

  10. 第10步.酥油烧饼的做法步骤 第10步

    卷好后

  11. 第11步.酥油烧饼的做法步骤 第11步

    再一次静置10分钟。

  12. 第12步.酥油烧饼的做法步骤 第12步

    第二次擀开

  13. 第13步.酥油烧饼的做法步骤 第13步

    折叠

  14. 第14步.酥油烧饼的做法步骤 第14步

    折叠后

  15. 第15步.酥油烧饼的做法步骤 第15步

    再擀开成长方形

  16. 第16步.酥油烧饼的做法步骤 第16步

    刷上薄薄的全蛋液

  17. 第17步.酥油烧饼的做法步骤 第17步

    撒上芝麻

  18. 第18步.酥油烧饼的做法步骤 第18步

    烤箱预热200℃,中层200℃18分钟即可。温度和时间要根据自己的烤箱调整。

  19. 第19步.酥油烧饼的做法步骤 第19步

    呵呵,酥掉渣

  20. 第20步.酥油烧饼的做法步骤 第20步

    层次分明

小贴士

低粉和中粉都可以

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