
现在这个季节陕西关中人都开始摘槐花吃,一个季节性的美食,其他地方不知道有没有。我也在山上摘了一些,之前没有吃过,听朋友说了大概的步骤,自己尝试着做了,很不错,确实非常好吃。

摘槐花时候要挑这样含苞欲放的花苞,这样的会更甜一些,味道好

刚摘回来的槐花上有尘土,清洗两遍,最后用盐水浸泡15分钟

泡好后捞出来晾大概一个小时,沥干水分

沥干水分的槐花拌面粉前倒入植物油适量,然后加入适量面粉,伴均匀,每个槐花上都要粘面粉

伴好面粉后入锅,蒸布一定要是干的,蒸15分钟即可,蒸的时候开始准备蒜,蒜苗等

蒸熟的样子哦,趁热撒上适量盐,烧植物油泼在蒜、辣子、蒜苗上面,滋啦的声音,香味儿就有了,再加入其他调料,就可以美美的吃了 也可以炒着吃😁😂