踩雷的墨西哥鸡肉卷

踩雷的墨西哥鸡肉卷的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切成条状（请忽略我粗犷的刀工🤪），加一勺盐，撒少许黑胡椒粉，一小勺橄榄油拌匀，保鲜膜封上放冰箱腌制一晚，这样第二天早上只需早起半小时就能完成所有工序

2. 第2步.

   腌制好的鸡肉里加入一个蛋黄，搅拌均匀

3. 第3步.

   面包糠倒入盆中

4. 第4步.

   再将搅拌好的鸡肉倒入面包糠里，让每一条鸡肉都粘上面包糠（当然正规教程里是将鸡柳一个个依次先裹鸡蛋液，再裹面包糠，到我这，就是简单粗暴的怎么简便怎么来，也并没觉得影响口感😜）

5. 第5步.

   锅里放油，油炸要多放点油，油温到8分热的时候，调成中火，将鸡柳一个个放进去，不要等到冒烟再放，要不颜色就跟我图片上中间那几个一样太深了。 鸡柳炸好后，装盘，单独蘸番茄酱就很好吃了，因为给小朋友做，鸡精味精之类的东西是不加的，所以不像街边小店炸鸡柳隔着一条街都能闻到香味。

6. 第6步.

   取平底锅，将超市买的现成的卷饼皮放进去中小火加热，打一鸡蛋在上面，正常的老北京鸡肉卷是不需要加蛋的，我这只是为了给小朋友增加营养，这个步骤大家根据需要可省略😆 经过我实践发现，蛋可以直接打在饼皮上，用筷子划拉开就行，不用提前搅打成蛋液，又省时半分钟🤪

7. 第7步.

   等蛋液凝固出锅，抹甜面酱。 重点来了，我想象中所有甜面酱都应该是KFC里老北京鸡肉卷那样香甜美味的，还是too young too simple，事后才知道这个甜面酱又咸又略带酸味，唯独没有香甜，整个作品就败在这个酱上面。 南方人对甜面酱确实知之甚少，欢迎大家推荐美味的甜面酱品牌🤗

8. 第8步.

   加鸡柳，生菜，黄瓜，根据大家喜好，可以加任何喜欢吃的菜，只要不是鲜嫩得会滴水的果蔬

9. 第9步.

   卷起来，开吃

10. 第10步.

    小朋友吃，可切成小段