凉拌牛筋

凉拌牛筋的做法步骤

1. 第1步.

   牛筋汆水五分钟

2. 第2步.

   捞出切小块

3. 第3步.

   重新开水入锅，加入香叶，生姜，八角等，小火熬煮2小时-2.5小时

4. 第4步.

   此时可以准备料头

5. 第5步.

   大蒜，辣椒切细末

6. 第6步.

   锅里放油，炒出香味

7. 第7步.

   最后倒入酱油，胡椒，糖，陈醋继续翻炒，再倒入啤酒增加水份，使其多汁

8. 第8步.

   差不多这样，汁水可以略多，不然牛筋不容易拌入味

9. 第9步.

   煮完牛筋，倒去多余水份，（倒掉的牛筋汤可以做高汤或者下面），放凉

10. 第10步.

    拌入酱料拌匀

11. 第11步.

    随后可以根据自己喜好添加辅食增加口感 比如花生碎，芝麻，香菜，黄瓜粒，核桃仁，泡过的葡萄干等等，总之想得到的都可以加

12. 第12步.

    继续拌匀

13. 第13步.

    完成