网红雪花酥❄

网红雪花酥❄的做法
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网红雪花酥❄的做法说明

过年的时候做了很多来当年货,亲戚朋友都赞不绝口

网红雪花酥❄的食材和调料

饼干450克
棉花450克
无盐黄油100克
蔓越莓180克
坚果200克
奶粉130克
2克

网红雪花酥❄的做法步骤

  1. 第1步.网红雪花酥❄的做法步骤 第1步

    首先准备好需要的材料,为了节省时间提前把坚果、蔓越莓干混合均匀

  2. 第2步.网红雪花酥❄的做法步骤 第2步

    将黄油放入不粘锅中,加入2克盐,小火加热至融化。(切记一定要用不粘锅)

  3. 第3步.网红雪花酥❄的做法步骤 第3步

    待黄油融化后,倒入棉花糖,保持小火并不断搅拌,直至棉花糖完全融化,用锅铲不断压平棉花糖可加快融化速度。

  4. 第4步.网红雪花酥❄的做法步骤 第4步

    棉花糖完全融化后,加入奶粉,不断搅拌直到看不见干粉,关火。(如果跟我一样用电炒锅的话,棉花糖融化后即可迅速关火)

  5. 第5步.网红雪花酥❄的做法步骤 第5步

    迅速加入小饼干和混合好的坚果蔓越莓干,用铲子不断搅拌(饼干一定要选韧性饼干,小奇福饼干比较贵,我用的是小葫芦饼干,便宜又好吃)

  6. 第6步.网红雪花酥❄的做法步骤 第6步

    搅拌至棉花糖浆把所有材料均匀包裹住即可,千丝万缕的感觉。

  7. 第7步.网红雪花酥❄的做法步骤 第7步

    混合均匀后倒入烤盘中,用擀面杖帮助整形,尽量把雪花酥块压紧实,趁热在雪花酥两面撒上奶粉(配方外),整形后放凉

  8. 第8步.网红雪花酥❄的做法步骤 第8步

    彻底放凉后,切块(切的时候最好用刀慢慢锯,这样切出来的比较好看)

小贴士

注:我做的量比较大,只是做给自己吃的话用量可以减半喔;
如果做抹茶味和可可味雪花酥,只需将配方中的15g奶粉替换成抹茶粉/可可粉即可。

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