嘎鱼（黄骨）火锅

嘎鱼（黄骨）火锅的做法步骤

1. 第1步.

   把嘎鱼（黄骨）洗净，切蒜瓣和姜片备好，莴笋切滚刀块

2. 第2步.

   热锅，浇油

3. 第3步.

   放入嘎鱼（黄骨），翻煎至鱼肉紧致，稍微脱皮泛黄

4. 第4步.

   放入蒜瓣和姜片，砭出香味

5. 第5步.

   放入水至淹没鱼身，放盐，加大伙煮

6. 第6步.

   至鱼汤变乳白，放入莴笋，煮至可以用筷子戳穿

7. 第7步.

   放入蘑菇，2分钟后即可开食

8. 第8步.

   转至电磁炉或其他加热炉，边炖边吃，开吃前亦可喝鱼汤