酸辣凤爪🍋

酸辣凤爪🍋的做法步骤

1. 第1步.

   凤爪洗净，从中间一切二（我家只有长的，最好是短的那一种） 冷锅冷水放入凤爪，烧开后加入料酒、姜片，大火煮10分钟左右

2. 第2步.

   将小米椒、蒜头、柠檬洗净切好，放一旁准备（柠檬不一定要去皮，我是怕有苦涩味道） 备一盘冷水，如果有冰水更好，鸡爪煮得后立刻捞起丢到冷水中，泡冷鸡爪就可以捞起来沥水了

3. 第3步.

   找一个大碗（大碗最好是深窄的那种），把准备好的蒜米和小米椒放入碗中。然后倒进醋，酱油，醋和酱油可以倒多点（这样才更好入味）拿筷子点试下酸度，看要加多少糖（按个人口味）最后倒点香油拌匀

4. 第4步.

   调好汁后，倒入鸡爪，拌一下，让鸡爪基本上都泡到汁，等不及的大概5-6个小时就能吃啦。最好盖好等个一天左右（冷藏味道更佳）