香辣鱼泡

香辣鱼泡的做法步骤

1. 第1步.

   鱼泡洗净，滤水

2. 第2步.

   切小块

3. 第3步.

   放入姜、料酒去腥等水开

4. 第4步.

   把鱼泡倒入沸水中

5. 第5步.

   焯水大概10秒捞出，不过这次可能久了点，有点老了……

6. 第6步.

   各种配料切碎

7. 第7步.

   倒入适量油，先放入姜蒜爆香

8. 第8步.

   再放入洋葱翻炒一下

9. 第9步.

   再放入酸辣红泡椒（菜市场有卖，说是做剁椒鱼头的那种）

10. 第10步.

    放入青蒜头，一点白糖（大概2克）翻炒一下。

11. 第11步.

    再放入滤过水的鱼泡

12. 第12步.

    放入酱油调味，因为为了颜色好看，放了两勺酱油，就不放盐了，装盘乘出。全程大概2到3分钟。久了就老了，所以一定要快手。