螺丝 or 田螺

螺丝 or 田螺的做法步骤

1. 第1步.

   螺丝买回来后，先冲洗几遍，然后加上没过螺丝，水里加上油和盐，先养上一段时间，让螺丝把脏东西吐吐干净。 第二天反复冲洗螺丝直至水清。 挨个用老虎钳把螺丝屁股夹一下。 全部剪完后冲洗干净，沥干水分备用。

2. 第2步.

   锅里倒油，烧热后加入葱姜蒜，喜欢吃辣的可以加个辣椒。用油爆香。

3. 第3步.

   倒入清洗干净的田螺，翻炒几下。

4. 第4步.

   加入一大勺料酒，两汤匙甜面酱，一汤匙老抽，两汤匙生抽，一汤匙蚝油，一小袋香辛料，两汤匙糖。翻炒一下。

5. 第5步.

   加水没过螺丝，盖上锅盖，中火炖煮。时间最好长一些，30分钟以上。一是入味，二是为了杀死寄生虫。 注意看着锅哦，因为里面加了不少糖，后期会比较容易糊掉。

6. 第6步.

   盛出装盘开吃～