香辣水煮肉片

香辣水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   准备一块猪肉，切片

2. 第2步.

   放料酒'生抽'耗油'白胡椒粉'少许盐'鸡蛋清'淀粉'葱段'姜片，抓匀腌制15分钟

3. 第3步.

   准备油菜'金针菇，洗净焯水，放容器铺底

4. 第4步.

   起锅热油，放葱姜蒜辣椒小火炒香（注意火候，火大辣椒容易糊），放入蓟县豆瓣酱炒出红油

5. 第5步.

   加水，水开放入腌制好的肉片，放少许老抽提色，放少许味精提鲜，出锅

6. 第6步.

   连汤一并倒入之前铺有菜底的容器，上面放辣椒段'辣椒面'花椒。另起锅烧油，浇在辣椒上！又香又辣的水煮肉片就做好啦！😍出锅后上面放些香菜碎做点缀，色香味俱全哇~~~