香喷喷的葱油饼

香喷喷的葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   原料

2. 第2步.

   另取一勺面粉和一点点盐与葱花混合

3. 第3步.

   倒入烧热的猪油，搅拌制成葱花油酥

4. 第4步.

   因口味适量加入椒盐或者五香粉调味

5. 第5步.

   植物油和2克盐倒入面粉中拌匀

6. 第6步.

   加入150克开水

7. 第7步.

   趁热搅拌均匀

8. 第8步.

   热面成团，余下干粉倒入20克冷水

9. 第9步.

   初步成团，盖好静置5分钟

10. 第10步.

    取出用2分钟揉匀面团

11. 第11步.

    再盖上静置10分钟

12. 第12步.

    取出揉光揉匀

13. 第13步.

    光润的面团

14. 第14步.

    中间挖个孔

15. 第15步.

    均匀分成3截

16. 第16步.

    整成3个长方形面团，另2个盖上保鲜膜防止面干

17. 第17步.

    擀成大方片

18. 第18步.

    均匀涂上葱花油酥

19. 第19步.

    两边向中间卷起

20. 第20步.

    三块面团按顺序做好，同时盖好保鲜膜

21. 第21步.

    按顺序取出第一条，稍拉伸

22. 第22步.

    如图卷成眼镜样子哈哈

23. 第23步.

    上下重叠

24. 第24步.

    用手掌稍压成饼形

25. 第25步.

    按顺序依次做好三个饼胚

26. 第26步.

    将饼胚两面涂上薄油盖上保鲜膜

27. 第27步.

    沾少许面粉。按顺序正反翻面擀成差不多5毫米厚的圆饼

28. 第28步.

    按顺序擀好三个饼，并静置10分钟

29. 第29步.

    饼之间用保鲜膜隔开，当日不吃可放冰箱冷藏1天

30. 第30步.

    不粘锅放少许油，根据自家火力，中小火煎制

31. 第31步.

    正反面各1-2分钟的，口感柔糯

32. 第32步.

    正反面2-3分钟的，口感香脆

33. 第33步.

    锅内边煎边转圈打散的，就是葱花手抓饼，焦香酥脆