牛奶面包卷

牛奶面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油以外的其他材料混合成团，由于面包粉的吸水量不同，自行调节牛奶量，再加入黄油揉出手套膜，我是手工揉的，用时比较长，坚持

2. 第2步.

   揉好的面团放入容器中进行基础发酵

3. 第3步.

   发酵至两倍大，手指沾粉戳洞不塌陷不回缩即发酵完成

4. 第4步.

   面团排气，分成12份，滚圆，松弛

5. 第5步.

   取面团压扁，擀成长片状

6. 第6步.

   两侧向中间对折

7. 第7步.

   两头卷起

8. 第8步.

   放入烤盘进行第二次发酵

9. 第9步.

   发酵完成洒上干粉，烤箱165度烤20分钟，上色后盖锡纸