很多人喜欢蛋糕，但是外面的蛋糕吃起来让人不放心，家庭制作也对技术和设备有一定的要求，不太容易实现。而蒸蛋糕，不仅做法十分简单，省时省力，而且口感松软，味道温暖，可以根据自己的口味，加入蔬菜、水果、火腿等等食材，做成咸味的或甜味的，是很朴实的一款点心。很适合老人和孩子哦
这次记录的是最简单最基础的原味蒸蛋糕，方子是根据森崎茧香老师总结的，松软香甜，很不错，希望大家喜欢！因为正好家里有盐渍樱花，所以就放了樱花
盐渍樱花用凉水先冲洗一遍，去掉盐分，然后用凉水浸泡半个小时，然后用厨房纸巾吸去水分；
将低筋粉和泡打粉放入保鲜袋中混合均匀；
将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌至糖融化
继续搅打至浓稠
加入牛奶搅拌均匀；
将粉类材料筛入
搅拌至没有小颗粒，面糊细滑；
加入色拉油，搅拌均匀；
将面糊仿佛马芬杯中至8分满，将盐渍樱花放在面糊表面，稍稍按压；家里没模具了，用小碗代替的
锅内烧开水，将马芬杯放入锅中，中火蒸12~15分钟。将竹签插入蛋糕中央，如果没有黏上面糊就表示蒸好了！
成品
1.樱花可放可不放，如果用，建议用凉水或温水泡。热水泡，樱花很快就会散开，但是掉色严重；
2.泡打粉和低筋粉一定要事先混合均匀；
3.加入粉类材料后不要过度搅拌，避免起筋。搅拌过度，不容易膨胀；
4.大火烧开水后，放入面糊，如果想要湿润一点的，用稍微弱一点的中火蒸，表面饱满平滑；如果想开花，就用稍强的中火蒸