健康无油•照烧鸡腿饭

健康无油•照烧鸡腿饭的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿去骨。鸡皮朝下，横向轻轻割两段 (割开鸡肉组织，防止收缩)

2. 第2步.

   撒盐，黑胡椒，轻拍至吸收。反面继续如上操作

3. 第3步.

   制作照烧汁。放生粉后，搅拌均匀，加老抽上色。(两只鸡腿量)

4. 第4步.

   中火热锅，直接煎带皮面，轻摁几次，至金黄，再翻面继续煎，至皮面变脆。大约5-7分钟

5. 第5步.

   加水，煮下粘锅部分。加照烧汁，收汁至浓稠，加入鸡肉

6. 第6步.

   鸡肉充分已收酱汁，一分钟左右，起锅，切片

7. 第7步.

   黄瓜切丝，压在米饭上，盖上照烧鸡肉，浇汁，加上芝麻，葱花